{"id":24,"date":"2024-02-03T12:21:32","date_gmt":"2024-02-03T11:21:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noz.wroclaw.pl\/?page_id=24"},"modified":"2024-02-04T12:16:12","modified_gmt":"2024-02-04T11:16:12","slug":"strona-glowna","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.noz.wroclaw.pl\/","title":{"rendered":"Strona g\u0142\u00f3wna"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Zbo\u017ca to ro\u015bliny najpowszechniej uprawiane na \u015bwiecie. Ich produkcja nale\u017cy do najwa\u017cniejszych ga\u0142\u0119zi rolnictwa w Polsce, a produkty zbo\u017cowe to bardzo wa\u017cny sk\u0142adnik codziennej diety na ka\u017cdym etapie \u017cycia cz\u0142owieka. Dzi\u0119ki znacznej zawarto\u015bci w\u0119glowodan\u00f3w stanowi\u0105 one podstaw\u0119 kaloryczn\u0105 posi\u0142k\u00f3w. Szczeg\u00f3lnie cennym w\u0119glowodanowym sk\u0142adnikiem zb\u00f3\u017c jest b\u0142onnik pokarmowy o udokumentowanym prozdrowotnym dzia\u0142aniu na organizm cz\u0142owieka. Zbo\u017ca s\u0105 te\u017c \u017ar\u00f3d\u0142em bia\u0142ka, witamin, sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych i substancji biologicznie czynnych o korzystnym oddzia\u0142ywaniu na organizm.<\/p>\n\n\n\n

Dla w\u0142a\u015bciwej jako\u015bci i bezpiecze\u0144stwa zdrowotnego produkt\u00f3w zbo\u017cowych wa\u017cne jest wsp\u00f3\u0142dzia\u0142anie wielu ogniw \u0142a\u0144cucha \u201eod pola do sto\u0142u\u201d. Wa\u017cne s\u0105 te\u017c badania naukowe w zakresie hodowli, uprawy i technologii przetw\u00f3rstwa zb\u00f3\u017c poszukuj\u0105ce coraz to nowszych, innowacyjnych rozwi\u0105za\u0144 r\u00f3\u017cnych problem\u00f3w wyst\u0119puj\u0105cych na kolejnych etapach produkcji i przetw\u00f3rstwa zb\u00f3\u017c. Post\u0119puj\u0105cy rozw\u00f3j chor\u00f3b cywilizacyjnych jest te\u017c przyczyn\u0105 wielu bada\u0144 naukowych maj\u0105cych na celu opracowanie produkt\u00f3w zbo\u017cowych o cechach \u017cywno\u015bci funkcjonalnej wzbogaconej w r\u00f3\u017cne sk\u0142adniki od\u017cywcze i biologicznie aktywne oraz \u017cywno\u015bci przeznaczonej dla os\u00f3b wymagaj\u0105cych specjalnego post\u0119powania dietetycznego pod nadzorem lekarza.<\/p>\n\n\n\n

Najwa\u017cniejsze jest jednak poznanie i zrozumienie problem\u00f3w oraz potrzeb na r\u00f3\u017cnych etapach produkcji zb\u00f3\u017c i przetwarzania tego surowca, a tak\u017ce wymiana my\u015bli i dyskusja. Tak\u0105 mo\u017cliwo\u015b\u0107 daje nam kolejna, IV Konferencja Naukowa z cyklu Nauka o Zbo\u017cach.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

W imieniu Komitetu Organizacyjnego oraz Komitetu Naukowego mamy zaszczyt zaprosi\u0107 Pa\u0144stwa do udzia\u0142u w IV Konferencji Naukowej z cyklu Nauka o Zbo\u017cach<\/strong>. Tegoroczna Konferencja zatytu\u0142owana \u201eWsp\u00f3\u0142czesne trendy w produkcji i przetw\u00f3rstwie zb\u00f3\u017c\u201d <\/em><\/strong>odb\u0119dzie si\u0119 w dniach 19-20 wrze\u015bnia 2024 r. w Hotelu Trzebnica, ul. Le\u015bna 2, 55-100 Trzebnica<\/strong>. Wydarzenie to b\u0119dzie r\u00f3wnie\u017c doskona\u0142\u0105 okazj\u0105, by wskaza\u0107 nowe kierunki bada\u0144, uwzgl\u0119dniaj\u0105ce oczekiwania i potrzeby wsp\u00f3\u0142czesnego producenta, przetw\u00f3rcy i konsumenta. Chcemy r\u00f3wnie\u017c, aby wydarzenie to s\u0142u\u017cy\u0142o nawi\u0105zaniu i zacie\u015bnieniu wsp\u00f3\u0142pracy pomi\u0119dzy pracownikami r\u00f3\u017cnych jednostek akademickich i naukowych w Polsce oraz przedstawicielami \u015brodowiska biznesowego.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zbo\u017ca to ro\u015bliny najpowszechniej uprawiane na \u015bwiecie. Ich produkcja nale\u017cy do najwa\u017cniejszych ga\u0142\u0119zi rolnictwa w Polsce, a produkty zbo\u017cowe to bardzo wa\u017cny sk\u0142adnik codziennej diety na ka\u017cdym etapie \u017cycia cz\u0142owieka. Dzi\u0119ki znacznej zawarto\u015bci w\u0119glowodan\u00f3w stanowi\u0105 one podstaw\u0119 kaloryczn\u0105 posi\u0142k\u00f3w. Szczeg\u00f3lnie cennym w\u0119glowodanowym sk\u0142adnikiem zb\u00f3\u017c jest b\u0142onnik pokarmowy o udokumentowanym prozdrowotnym dzia\u0142aniu na organizm cz\u0142owieka. Zbo\u017ca … <\/p>\n

Czytaj dalej \u201eStrona g\u0142\u00f3wna\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-24","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.noz.wroclaw.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/24","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.noz.wroclaw.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.noz.wroclaw.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noz.wroclaw.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noz.wroclaw.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.noz.wroclaw.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/24\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":168,"href":"https:\/\/www.noz.wroclaw.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/24\/revisions\/168"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.noz.wroclaw.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}